La ricetta trovata in rete (Fatto in casa da Benedetta) che come sempre seguo con grande interesse perché è bravissima... è la seguente:
● INGREDIENTI ●
2 Mele grandi
il succo di un limone
un cucchiaio di zucchero
cannella in polvere a piacere
2 Mele grandi
il succo di un limone
un cucchiaio di zucchero
cannella in polvere a piacere
PER LA PASTELLA
2 Uova medie
80g di zucchero
200ml di Acqua Frizzante
un cucchiaio di aceto
350g di Farina
2 Uova medie
80g di zucchero
200ml di Acqua Frizzante
un cucchiaio di aceto
350g di Farina
Olio per Friggere
Zucchero a Velo per guarnire
Zucchero a Velo per guarnire
Prendiamo due grosse
mele, le sbucciamo e le tagliamo a dadini in una ciotola. Aggiungiamo il succo
di un limone, un cucchiaio di zucchero e un po’ di cannella in polvere.
Mescoliamo bene e lasciamo riposare per qualche minuto, in questo modo le
mele si insaporiscono.
Prepariamo la pastella
per le frittelle di mela. In una ciotola rompiamo due uova e aggiungiamo
lo zucchero, l’acqua frizzante e l’aceto. La combinazione di acqua frizzante e
aceto agirà come il lievito e renderà soffici le nostre frittelle.
Con uno sbattitore
elettrico frulliamo il tutto e iniziamo ad aggiungere la farina
un po’ alla volta. Quando la pastella è pronta ci versiamo le mele e
mescoliamo con un cucchiaio.
In una padella
scaldiamo l’olio per friggere, per vedere se è pronto basta inserire uno
stecchino di legno, se fa le bollicine siamo pronti a friggere.
Ora versiamo nell’olio
bollente un cucchiaino di pastella alla volta per formare le frittelle di mela.
Ne mettiamo circa 8-10 e lasciamo friggere mescolando leggermente l’olio.
Quando sono belle dorate da tutte le parti, possiamo scolare e passare su carta
assorbente. Procediamo così per tutto l’impasto.
Quando abbiamo fritto
tutto sistemiamo le nostre frittelle di mela su un bel vassoio e spolveriamo di
zucchero a velo.
Il risultato è eccezionale veramente...
ed ecco il mio risultato...
